MoDy
-(الـمـديـر الـعـام)- 
عدد الرسائل : 199
العمر : 43
البلد : مصر- الهرم
تاريخ التسجيل : 25/08/2007
بــطـا قـة الـتـمـيـز
:احـبـا ب كـــول:
 | موضوع: طريقة عمل الملوخية المصرية  الثلاثاء سبتمبر 18, 2007 5:43 am | |
| طريقة عمل الملوخية المصرية
--------------------------------------
المقادير
3اكواب مرقة-
1ك ملوخية خضراء-
10فصوص توم كبير -
ملح -
كزبرة جافة
ملعقة زيت او سمن
ملاحظة :
ممكن الاستعانة بالمرقة التى تفضلوها {دجاج-لحم-بط-ارانب}على حسب الذوق الشخصى.
الطريقة
- بعد غسل الملوخية وتقطيفها تقطع بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدافى بعض البلدان يقطعوها مثل سلطة الكرنب
- بعد غلى المرقة نضيف الملوخية وبمجرد ان تغلى دقيقة نرفعها من النار .لاتضعى الغطاء على الاناء حتى لاتهبط الملوخية .
- نفرم الثوم مع الملح والكزبرة الجافة ناعما ثم نحمرهم فى السمن او الزيت حتى يصبح لونها دهبى .
- نضيف التوم المحمر على الملوخية ونضع الغطاء.
- رهيبة الملوخية مع الارز الابيض.
-فى بعض البلاد صعب تواجد الملوخية الخضراء ولكن ممكن ان نستخدم الملوخية المجمدة ولكن سنستخدم كوب او كوب ونصف مرقة لان الاكياس المجمدة غالبا ما تكون اقل من النصف كيلو | |
|
