الكبد بالمعكرونه []
المقادير:
-كبد
-ملعقة اكل طحين
-بصلة
-2 فلفل اخضر
-ثلاثة ارباع كيلو فطر او بزاليا
-3 ملعقة اكل دهن
-3 كوب عصير طماطه
-فص ثوم
-ملح وبهارات مخلوطه
-2 ملعقة اكل جبن مبروش
-1/4 كيلو معكرونه او سباكيتي
طريقة التحضير:
1- يغسل الكبد ويغمر بالماء الحار لمدة خمس دقائق ثم يرفع وبقطع مكعبات صغيره ويلوت بالطحين
2- يقلي بالدهن مع البصل والفلف الاخضر المفروم والفطر ويضاف اليه عصير الطماطه والثوم ويتبل ويترك يغلي مدة نصف ساعه على ان يبقى قليل من الصلصه معه
3 تسلق المعكرونه بالماء المملح وتصب في صحن ويسكب الكبد فوقها ويرش عليه مبروش الجبن
الأربعاء يناير 02, 2008 9:10 am